日本の食事は長生きである芸術だな 。。。！

　　日本の文化は固有の本質的要素と外来から持ち込まれた要素をいっしょに組み合わせているのが特徴だが、固有の要素の方が大切にされているものだと言われている。日本料理もその例外ではないようだ。

　　まず、日本料理は洋風及び中華風の結合である。多くの日本料理は他の国から伝わったが、日本の心の美しさで新たに創りかえられて、今の定番の料理となっている。例えば、中国からの豆腐や醤油やラーメンや、欧米からのすき焼き鍋や、スペインからの天ぷらなどの料理は世界的に日本の伝統的な料理として知られている。
　　また、日本の食事は一つの芸術だと考えられている。食事にはさまざまな地域の特性もあるし、四季の季節料理もあるし、それぞれの料理は自然に近いものとなっている。したがって、食卓の整え方を見ると、味わわなくても視覚や嗅覚で美しさと美味しさが感じられると言える。お皿への盛り方にも気を使うようだ。お弁当までもきれいに見える。そして、食べ物の配置の仕方には、作った料理人の愛情が表現されている。
　　さらに、日本の食事には長寿の秘密が隠されているようだ。健康のために、食事の献立がよく考えられている。日常の食事はご飯に味噌汁、それに主菜一品と副菜二品という一汁三菜の献立になっている。脂肪分が少ない、甘みを抑え、海産の種類と緑黄色野菜を多く使用している。食事に欠かせないものは豆腐および味噌などの大豆食品だ。特に、納豆は血管の閉塞を防ぐことができ、黒胡麻は脳の活性化に役立ち、酸っぱい梅干は血液の循環が良くなり、海草はコレステロールを減らすことができるそうだ。このように、日本の食事では多くの栄養成分が含まれている。
　　一方、ベトナムの食事はご飯にスープ、それに主菜一品と副菜一品という献立になっているが、栄養成分があまり考えられないようだ。日本人の教師達はもうベトナムの食事に慣れているのか。
ベトナムの食事についてどう思っているのだろうか。